西洋梨の中で一番最初に登場するのが、マルゲリット・マリーラ（略してマリーラ）です。この時期、台風がよくお出ましになりますが、そのハードルを乗り越えて収穫されるマリーラ。収穫したては緑色で食べてもおいしくないのですが、常温で追熟すると、ゆっくりと黄色に染まり甘い香りがしてきます。 　熟成したマリラは、ラ・フランスのようなまったりとした濃厚な甘さとは違い、みずみずしくさっぱりとした甘さが魅力です。